La empresa Alfredo Galván nace en Becerreá (Lugo) en el año 2011. Esta es fundada por Alfredo, tratante de ganado desde comienzos de los años 80, y por sus 2 hijos.

En Alfredo Galván aplicamos la experiencia adquirida en las innumerables ferias de ganado a las que asistimos cuando este era el formato habitual de compra de ganado vacuno en Galicia. Cada día del mes había una feria de ganado en un pueblo distinto de la provincia de Lugo. En estas había una gran cantidad ganado, vendedores y tratantes, lo cual proporcionaba las condiciones idóneas para adquirir los conocimientos necesarios y para desarrollar una buena capacidad de selección del ganado. De esta forma, sabemos que la clave para conseguir una buena carne empieza por seleccionar una raza de ganado adecuada (la que más nos gusta es la Rubia Galega) y sigue por proporcionarle al animal una alimentación natural y equilibrada en la que no falte la leche de la vaca. También es fundamental que el animal se encuentre en un ambiente óptimo libre de estrés, por lo que la cuadra en la que descanse debe tener una cama de paja suficientemente mullida, la cual debe ser renovada diariamente